Seminare der Akademie Überlingen

gehobener Gastronomieservice

Beschreibung

Erwerb der berufsspezifischen Kenntnisse und Fähigkeiten für den Servicebereich in der gehobenen Gastronomie.

Fachpraktische und theoretische Fortbildung mit dem Ziel der Integration in den Arbeitsmarkt.

Laufender Einstieg möglich.

 

Aufgrund der aktuellen Situation wird die Umschulung auch mit alternativen Lernmethoden (Tele-Learning bzw. Video-Schulung) durchgeführt. Bei Fragen zu diesem Thema kontaktieren Sie uns gerne!

Anforderungen

Ein Berufsabschluss in einem gastronomischen Beruf oder langjährige Serviceerfahrung.

Über dieses Angebot

Bildungsziel

gehobener Gastronomieservice

Bildungsart

(alt) Berufliche Qualifizierung

Abschluss

Zertifikat

Teilnahmebescheinigung

Allgemeine Daten

Anzahl Teilnehmer (max.)
15
Unterrichtsform
Präsenzseminar
Umfang
Vollzeit
Laufender Einstieg
Ja

Dauer und Termine

Beginn der Veranstaltung
auf Anfrage
Gesamtdauer (Wochen)
bis zu 26
Terminhinweise

Laufender Einstieg

Kosten und Gebühren

Förderung

Mögliche Förderungen
Bildungsgutschein

Inhalte

Durch die enge Verknüpfung von Theorie und Praxis im unternehmenseigenen Übungsrestaurant wenden Sie Ihre Kenntnisse im unmittelbaren Praxistest an und vertiefen diese. Zu den Schulungsinhalten zählen:

  • Die Beratung der Gäste und die Bestellungsaufnahme
  • Die verschiedenen Arten des Speisenservices
  • Die Zubereitung von Speisen vor den Augen des Gastes
  • Das Arbeiten an der Cocktailbar und am Büffet
  • Das Ausrichten von Spezialitätenwochen
  • Das Erstellen von Schautischen
  • Das Ausrichten von Candlelightdinnern
  • Wein- und Getränkekunde
  • Servier-, Bar- und Menükunde
  • Fachtheorie mit Ernährungslehre und Lebensmittelrecht
  • Kalkulation von Gerichten
  • Fachrechnen
  • EDV-gestützte Warenwirtschaft und Restaurantverwaltung
  • Bewerbungstraining

Anmerkung

Veranstaltungsort

An der Weide 50 C
28195 Bremen

Bildungsanbieter

Akademie Überlingen N. Glasmeyer GmbH

Ansprechpartner/in

Herr Franz Meurisch

0421 16 999 18 E-Mail schreiben

https://www.akademie-ueberlingen.de/P197/
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