Aktuelle Kursangebote der Akademie Überlingen

Modulares Kompetenzzentrum Küche

Beschreibung

Erwerb der berufsspezifischen Kenntnisse und Fähigkeiten für die Gastronomie (Bereich Küche)

Anforderungen

Freude an der Arbeit im Bereich Küche

Über dieses Angebot

Bildungsziel

Modulares Kompetenzzentrum Küche

Bildungsart

(alt) Berufliche Qualifizierung

Abschluss

Zertifikat

Allgemeine Daten

Anzahl Teilnehmer (max.)
15
Hinweise zur Förderung

Die Fortbildung ist eine anerkannte Maßnahme der Agentur für Arbeit bzw. des JobCenters. Setzen Sie sich bezüglich der Ausstellung eines Bildungsgutscheins mit Ihrer Ansprechpartnerin / Ihrem Ansprechpartner in Verbindung.

Unterrichtsform
Präsenzseminar
Umfang
Vollzeit
Laufender Einstieg
Ja

Dauer und Termine

Beginn der Veranstaltung
auf Anfrage
Gesamtdauer (Wochen)
bis zu 52
Terminhinweise

Ein Einstieg in die Weiterbildung ist jederzeit nach Absprache möglich.

Unterrichtszeiten

Montag - Donnerstag 7:45 - 16:00 Uhr • Freitag 7:45 - 14:45 Uhr

Kosten und Gebühren

Förderung

Mögliche Förderungen
Bildungsgutschein

Zugangsvoraussetzungen

Zielgruppe
Als Zielgruppe sprechen wir mit dieser Weiterbildung ungelernte Personen an, die Interesse an einer Tätigkeit im Bereich Küche haben.

Inhalte

Qualifizierungsbedarfsanalyse und Erwerb berufsspezifischer Kenntnisse

Arbeits- und Gesundheitsschutz

  • HACCP
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in gastronomischen Betrieben
  • Vorschriften der Hygiene

Arbeiten in der Küche

  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
  • Arbeitsgestaltung
  • Grundtechniken der Küche
  • Garverfahren
  • Speisenkalkulation
  • Herstellen von Suppen und Soßen
  • Verarbeiten von Fleisch und Innereien
  • Verarbeiten von Fisch und Krustentieren
  • Verarbeiten von Wild und Geflügel
  • Herstellen von Vorspeisen
  • Zubereitung von Molkereiprodukten und Eiern
  • Herstellen von Teig und Massen
  • Herstellen von Süßspeisen
  • Aktionswochen und Büfetts

Veranstaltungsort

Kaiserstraße 50
31785 Hameln

Bildungsanbieter

Akademie Überlingen N. Glasmeyer GmbH

Ansprechpartner/in

Herr Friedhelm Haase

05151 9977128 E-Mail schreiben

https://www.akademie-ueberlingen.de/P159/
Zum Seitenanfang springen Zur Navigation springen Zum Seiteninhalt springen